هیچ ارده ایی،ارده ایرانی نمیشه! جمله ایی است که سرآشپز معروف فرانسوی، جین کریستوف نول، در هنگام تست انواع ارده ها گفت.
به صورت ساده و مختصر : ارده ایی که از کنجد ایرانی تهیه می شود را ارده ایرانی می نامند.

ارده ایرانی ارگانیک
✅ همین حالا سفارش خود را ثبت کنید .

امروز قصد داریم به معرفی ارده تولیدی در ایران بپردازیم و در ادامه نیز به مقایسه این محصول با نمونه های خارجی آن خواهیم پردازیم، پس تا انتها با ما همراه باشید.
تاریخچه ارده و کنجد در ایران
قبل از هر چیزی بهتر است بدانیم که گیاه کنجد گیاهی است که در اغلب نقاط جهان از جمله ایران و پاکستان و افغانستان کشت می شود اما این دانه روغنی ارزشمند با توجه به گونه گیاه و آب و هوای منطقه،در کیفیت های متفاوتی پرورش می یابند،بعضی از آنها برای تولید ارده مناسب است بعضی برای روغن بعضی بصورت خام بهتر است استفاده شود و… .
در این بین کنجد تولیدی در ایران از جمله کنجد های بسیار با کیفیتی است که برای تهیه روغن ، ارده ، فرآورده های ارده ایی مانند حلوا ارده و … بسیار مناسب است و تولیدکنندگان صنایع غذایی در سراسر دنیا به این کنجد بسیار بها می دهند.
ارده از فرآورده کنجدی است تمام خواص مفید و ارزشمند کنجد ایرانی را در خود دارد و تنها ماده تشکیل دهنده آن هم کنجد است.(برای کسب اطلاعات بیشتر درباره روش تهیه ارده دشتستان در ایران مراجعه کنید.)
ارده ایرانی و طب سنتی
طب سنتی در ایران قدمت هزاران ساله دارد؛می توان بنیان گذاران طب سنتی در ایران را زکریا رازی و ابوعلی سینا دانست. حدود 5 قرن است که طب سنتی ایران در سایر نقاط کشور به بحث و تدریس گذاشته شده است چنانچه بعضی از این کتب این به عنوان کتب مرجع بشمار می آیند.
در طب سنتی افراد بر اساس طبع و مزاجی که دارند در چهار گروه:
- سرد مزاج تر
- سرد مزاج خشک
- گرم مزاج تر
- گرم مزاج خشک
گروه بندی می شوند.
در کتب طب سنتی:
از ارده به نام “رهشی” نام برده می شود که به معنای ” کنجد بدون پوستِ (پوست گرفته شده) بریان که نرم شده باشد، به صورت مایع درآید و روغن آن (روغن ارده) گرفته نشده باشد. “
خواص درمانی و ارزش غذایی ارده کنجد
- مصرف ارده ایرانی به همراه شیره (شیره انگور یا شیره خرما) برای افراد دچار کم خونی(آنمی) پیشنهاد می شود .
- ارده ایرانی دو آتیشه برای درد استخوان و کاهش کلسترول خون توصیه میشود.
- ارده همانند کنجد سرشار از مواد معدنی و ویتامین های گروه B و A می باشد.
- بعضی از متخصصان تغذیه مصرف ارده به صورت کنترل شده برای کاهش وزن را توصیه می کنند.
- برای افرادی که معده آنها نسبت به شیر حساس می باشد،پیشنهاد می شود به جای شیره از کنجد و یا ارده استفاده کنند چرا که این دانه روغنی سرشار از کلسیم و پروتئین است.
- ارده ایرانی سرشار از آنتی اکسیدان است . بطور کلی اردهِ کنجدِ برشته شده( ارده ایرانی) از اردهِ کنجدِ خام،آنتی اکسیدان بیشتری داراست .
تفاوت ارده ایرانی و خارجی در چیست؟
بطور عمده تفاوت ارده ایرانی و خارجی در
1) نوع کنجد مصرف برای تولید ارده
ارده هایی که در ایران تولید میشوند به دو دسته کلی ارده خارجی و ایرانی گروه بندی می شوند که ارده ایرانی از کنجد ایرانی تشکیل می شود و ارده خارجی از کنجد وارداتی که از کشور های اطراف مانند افغانستان و پاکستان ساخته می شود.
2) روش تهیه ارده :
در مقاله ی ، “نکات مهم هنگام خرید ارده سنتی” به طور جامع به توضیح روش تهیه ارده به صورت سنتی در ایران پرداختیم.
مراکز اصلی فروش و تولید ارده ایرانی
بخش اعظم کنجد تولیدی کشور،در استان های جنوبی به ویژه استان بوشهر کشت می شود.در این بین دو استان بوشهر و یزد،به طور قابل توجه در زمینه ی تولید فرآورده های کنجدی،فعال هستند. استان یزد دارای 251 کارگاه فعال و استان بوشهر دارای 231 کارگاه فعال در این زمینه است.
ارده و کنجد تولیدی در استان بوشهر شهرت جهانی دارد به طوری که سالانه بخش از تولیدات این استان بطور مستقیم به کشور های مدیترانه ایی و اروپایی صادر می شود و استان یزد هم بخاطر حلوا های مشهورش بسیار زبانزد است.
چرا خرید ارده از فروشگاه شرکت ابوشهر
- %100 خالص و ارگانیک ( ارده طبی)
- خرید از تولید کننده ( خرید بدون واسطه)
- ارده ایرانی کاملا تازه و درجه یک
- عرضه با قیمت مناسب
- بدون هرگونه افزودنی
شما می توانید در فروشگاه شرکت ابوشهر به صورت اینترنتی ثبت سفارش خرید ارده ایرانی (عمده و جزئی) کنید.
لذت تجربه طعم دلچسب ارده ایرانی،با فروشگاه شرکت ابوشهر .
عالی
ارده ایرانی بهتره یا ارده خارجی؟
بطور کلی اگر ارده ایی که میخرید از کنجد ایرانی با کیفیت درست شده باشد و ارده تازه باشد! ارده ایرانی بهتر از ارده خارجی هست، و معمولا از کنجد خارجی برای روغن گیری استفاده می شود. خرید ارده ایرانی تولید فروشگاه ابوشهر رو پیشنهاد میکنم چون هم از کنجد ایرانی با کیفیت ساخته شده و هم تازه است.
پیروز باشید